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石子饃石子饃是陜西關中地(di)區流行的(de)風味食品。因其是將餅坯放在燒熱了的(de)石子上(shang)烙制(zhi)成的(de),故(gu)而得名,又稱砂子饃、餑(bo)餑(bo)、干饃。由(you)于它歷史悠久,加工(gong)方(fang)法(fa)原始(shi),因而被。
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石(shi)子(zi)(zi)饃(mo)是頗受群(qun)眾喜愛的(de)傳統食(shi)品(pin),又名古鏊餅。由于它歷史悠久,被稱為我(wo)國食(shi)品(pin)中的(de)化石(shi)。石(shi)子(zi)(zi)饃(mo)的(de)原(yuan)料是面粉、堿面、精鹽、熟豬(zhu)油、鮮花椒葉等,經和面、加工石(shi)子(zi)(zi)。
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[圖文]新疆石(shi)頭饃和(he)陜西(xi)的(de)石(shi)頭饃八竿(gan)子沒有“親戚關系”,它的(de)全(quan)名應該是“馕坑石(shi)頭烤饃”。話(hua)說2009年,在米(mi)泉古(gu)牧地鎮一個(ge)農家三兄(xiong)弟開的(de)莊園里,有天他們(men)的(de)馕坑烤肉。
石子饃-搜搜百科
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桑榆情原創臨潼石子饃的制作現場-全民亂拍-華商論壇
“鍋(guo)(guo)盔石子饃(mo)”更像是(shi)“石子饃(mo)”版本的(de)(de)(de)陜西(xi)鍋(guo)(guo)盔,吃的(de)(de)(de)時(shi)候需要切開或掰(bai)開,否則一整張饃(mo)一個人斷然是(shi)吃不消的(de)(de)(de)。它更軟,有(you)點(dian)像傳(chuan)統石子饃(mo)剛出鍋(guo)(guo)尚未變硬時(shi)的(de)(de)(de)那種。
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新疆“石頭饃”制作過程(組圖)-新疆“餐烤”消息-亞心網博客
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