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恩式粘度與布拉班德粘度怎么換算啊?_百度知道

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摘(zhai)要:淀(dian)粉(fen)粘度(du)特性的(de)(de)測(ce)試是對(dui)原淀(dian)粉(fen)和變性淀(dian)粉(fen)進行(xing)質量(liang)測(ce)試的(de)(de)一個(ge)重(zhong)要方面。兩種不同型號(hao)的(de)(de)粘度(du)儀(yi)即代表著允許在標準狀(zhuang)態下測(ce)試,也可以在減少樣(yang)品量(liang)的(de)(de)快(kuai)速(su)的(de)(de)狀(zhuang)態下。

粘度的測定-食品標準-食品資訊

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木薯淀粉粘度-食品理化檢測-食品論壇-PoweredbyDiscuz!

(一)粘度(du)定義粘度(du)也叫粘性(xing)系數,為兩層(ceng)液(ye)體間一定面積、一定速(su)度(du)梯度(du)時的內(nei)摩(mo)擦力。布拉(la)班德(de)粘度(du)計(見(jian)圖4-5-2)布拉(la)班德(de)粘度(du)計是(shi)連續追蹤淀粉糊化過程中。

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布拉班德粘度儀-學術百科-知網空間

粘(zhan)度(du)可用布拉班德(de)(Brabender)粘(zhan)度(du)計、旋轉粘(zhan)度(du)計和(he)方法(fa)的測(ce)量精度(du)及測(ce)量單位(wei)是不(bu)同的,不(bu)能相互(hu)換算。(1)短管粘(zhan)度(du)計有(you)恩氏粘(zhan)度(du)計和(he)福(fu)特杯兩種。當(dang)一(yi)定(ding)。

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2007年9月9日(ri)-粘(zhan)度(du)變化常用的(de)布拉班德粘(zhan)度(du)計(ji)(ji)據說也(ye)是同樣原理如恩(en)氏粘(zhan)度(du)計(ji)(ji)、美(mei)國的(de)福特杯和日(ri)本察恩(en)杯等,但我個人(ren)認為它的(de)精度(du)不高,又沒法(fa)控溫,換算(suan)。

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還有一種(zhong)連(lian)續追蹤淀粉糊化過程中粘度變化常(chang)用的布拉班德粘度計據(ju)說也(ye)是同樣原理,(2)毛細管型:烏氏(shi)、品氏(shi)、芬氏(shi)、逆(ni)流等多(duo)種(zhong)形(xing)式,(3)杯型:恩氏(shi)粘度計。

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——粘(zhan)度(du)(du):將原標(biao)準應用的(de)恩氏粘(zhan)度(du)(du),改為國(guo)際通(tong)用的(de)布拉班德粘(zhan)度(du)(du)BU;——為綜合(he)體(ti)現酸(suan)(suan)堿(jian)度(du)(du),將原“酸(suan)(suan)度(du)(du)”指標(biao)刪除,改用“pH值”;本(ben)標(biao)準由中(zhong)國(guo)商業(ye)聯合(he)會提出(chu)并。

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——粘(zhan)度(du):將(jiang)原(yuan)標準應用的恩氏粘(zhan)度(du),改為(wei)國際通用的布拉班(ban)德粘(zhan)度(du)BU;——為(wei)綜合體現酸堿度(du),將(jiang)原(yuan)“酸度(du)”指標刪除,改用“pH值”;本標準由中國商業聯合會提出(chu)。

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GB/T8884-2007《馬鈴薯淀粉》標準-淀粉文摘-cassava(tapioca)

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